俗话说：无鸡不成宴，无鱼不成席。以黄河为依，以湖泊为伴的磴口人，吃鱼别有讲究。规矩中彰显素养，习俗中渗透文化，烹鱼的技艺更是让人叹为观止。一桌黄河全鱼宴集河鲜、湖鲜之大全，胜过人间百味！ 

　　4月15日，“舌尖上的磴口”——第四届黄河鱼健康美食烹饪大赛在磴口县北海湿地景区隆重举行。大赛以“百湖之乡 食在磴口”为主题，由磴口县旅游局、总工会、卫计局、工商联主办，北海湿地景区、磴口县餐饮协会、总商会、旅游协会共同承办。应邀出席开幕式的县领导有：县委常委、统战部部长陶奋山，县人大副主任武世强，县政府副县长温志红，县政协副主席李君霞等。 

　　磴口县已连续4年成功举办以“黄河鱼”为主菜品的烹饪大赛，逐渐赢得了社会各界的认可。与往届不同的是，本次大赛的参赛主体由社会家庭发展为企业团队，参赛阵容更为强大，烹饪技能更为专业，创新菜品层出不穷。 

　　上午9点，磴口县北海湿地景区已是一片人山人海的热闹景象，动感的武术表演、缤纷多姿的歌舞演出，让现场气氛欢快而高涨。随着裁判长的一声令下，烹饪大赛正式开始。来自县境内的15支餐饮企业代表队同时登台献艺，煎、炒、焖、蒸、涮、烧、炸、煮、熏……向游客们充分展示了磴口大厨精湛绝伦的烹鱼技艺。  

　　本次大赛要求参赛团队分别以黄河鲤鱼、鲫鱼、草鱼为主食材，在规定时间内烹制三道拿手菜品。每道菜烹饪时长为25分钟，分别由十位评委按照“形、色、味、营养搭配”等得分点进行打分，以三道菜的总分评比排名。 

　　经过三轮激烈比拼，磴口县友谊大酒店以总分28.31分的好成绩，斩获大赛一等奖；金都大酒店、怀宝农家院喜获二等奖；万豪大酒店、刘一手烤鱼、河套人家夺得三等奖；张家苑、纳林湖二平农家院、纳林湖杨飞饭店荣获优秀奖；镜海农家乐、水煮羊食府、乡村家常菜、兵团人家、二十里柳子度假村、黄土档开心农场获大赛参与奖。 

　　当天，现场的游客和市民不仅亲眼见证了磴口县餐饮企业的烹饪实力，亲口品尝了获奖菜肴，还能免费食用北海湿地景区提供的农家大铁锅炖鱼。人们热情高涨，纷纷点赞磴口黄河鱼的鲜美。四口大铁锅炖鱼，不到半小时便露出了锅底。 

　　除了品尝美味的磴口黄河鱼，磴口县老年大学、磴口县夕阳红艺术团、丽都水兵舞和磴口县少林武校精心呈现的歌舞和武术表演，为游客朋友们献上了精彩的视听大餐。 

　　磴口县第四届黄河鱼健康美食烹饪大赛不仅是一场有文化、有特色的美食节，还是一场实实在在的旅游惠民活动。县内三大旅游景区——黄河三盛公国家水利风景区、纳林湖景区、北海湿地景区分别就景区的发展思路、项目建设和2018年惠民措施做了现场发布，通过抽奖和问答的方式与现场游客互动，派出了价值逾5万元的旅游大礼。 

　　本次大赛的成功举办，实力弘扬了黄河饮食文化，展示了磴口县特色美食的魅力，提升了磴口县餐饮服务质量，丰富了游客的味蕾体验，进而将磴口黄河鱼品牌推向全国，成为家喻户晓的品牌。