到磴口来旅游观光，就一定要品尝一下独具特色的磴口美食——全鱼宴。磴口县依傍黄河。黄河鲤鱼居我国四大淡水鱼之首，黄河鲶鱼又是黄河里较为珍贵的鱼种，还有俗称的沙锥子、红眼儿、面棍儿等黄河稀有鱼类，加之纳林湖里野生的草鱼、鲫鱼、泥鳅等鱼类，就足以为你献上一道色、香、味、形俱佳的全鱼宴。全鱼宴席上，有熏制、干炸和油焖鱼，有水煮、清炖、红烧鱼，有利用鱼片烹饪的各类热盘，也有鱼肉饺子、包子，更有鲜美的鱼骨汤……整个席面色彩斑斓，琳琅满目，浓香缭绕，令人回味无穷！

另外，黄河开河鱼又是磴口的一大特色佳肴。据记载：“冬初河水结冰，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美，其封河时所取则味稍逊。”在过去，黄河开河鲤鱼还曾经是皇帝的御用贡品。现代科学证明，冰封后鱼处于休眠状态，很少进食和活动，鱼体中的一些异味物质渐渐溶解于水，鱼体内储存的脂肪、肝糖等营养物质也经一冬的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩和纯净，所以开河鱼就显得“鱼”味纯正和鲜美。特别是产自黄河的鲤鱼，比起其它鲤鱼品种，体形长、背窄，类似纺锤形，色金黄，尾鳍和偶鳍呈鲜明的橘红色，素有“诸鱼之长、鱼中之王”之美称；而黄河鲶鱼亦十分稀贵，在当地有“开河鲶鱼赛人参”之美誉。